口蘑肉片是一道由猪肉和口蘑为主要材料制成的菜品，口蘑口感好，许多人都喜欢吃，并且家常口蘑炒肉的做法非常简单易学，那么口蘑肉片怎么做呢？

制作时间：

难易度：

口味：

分类：

正餐材：

辅料：

步骤：

1.蒜2瓣切末；

2.姜1块切末；

(资料图)

3.口蘑洗净切片；

4.猪里脊切片，装碗备用；

5.碗里放入米酒，生抽，淀粉拌匀，腌渍10分钟；

6.大葱1根切葱花备用；

7.锅里放入适当油，油温烧至7成热；

8.放入腌好的肉片，迅速滑炒至变色，盛出备用；

9.锅里留底油，放入姜末，蒜末，炒香；

10.放入口蘑，翻炒至断生；

11.加入肉片，翻炒匀称；

12.放入生抽5克，拌匀后大火收汁；

13.加入鸡精小勺，翻炒匀称，盛出摆盘撒上葱花点缀即可。

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去掉菇根后，可炒、熘、烩、炸、拌、做汤，也可酿、蒸、烧，还可作各种荤素菜肴的配料，是筵席上的高级食用菌菜之一。具体来说，蘑菇可做成红烧蘑菇、肉片鲜菇、口蘑锅巴、口蘑芙蓉蛋汤、口蘑鸭子、蘑菇烧菱角、蘑菇炒腐竹和蘑菇炖豆腐等菜肴。

而在我家，我会三天两头用上海青和口蘑一起炒着吃，因为这2种一起吃，还可以起到润肠通便防便秘的作用，接下来老胡就把这道口蘑炒上海青的做法分享给大家。

几经周折之后，赵志成另辟蹊径又开始经营包子和面条生意，且只卖三种包子、三种面条：甜豆沙包、不甜不咸的叉烧包、包一块鸡肉大馅的鸡肉大包，一大块甜肉作臊子的鸡汤面、北京口蘑加鲜肉和肉片的口蘑面、中西合成的咖喱牛肉面。

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